山形の酒を日本一にするまで | 劇場・ロビーイベント

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定員50名（事前予約が必要です）

山形県の酒を日本一にするまで

日本酒の産地として後進国だった山形県。

魅力の乏しかった山形県産酒の品質を高め、「吟醸王国」と呼ばれるまで押し上げたのは、県工業技術センターで酒造りの研究指導一筋に歩んだ小関敏彦さん。

2004年山形県は全国新種鑑評会で金賞の獲得数で第1位を獲得、2016年には山形の日本酒は初めて県単位で「ＧＩ※」の指定を受けました。

酒造りにかけた小関さんの情熱と挑戦、山形の日本酒の魅力を語っていただく90分です。

※ＧＩとは地域のすぐれた産品に対し国が保証する「地理的表示保護制度」

小関敏彦（こせき　としひこ）

山形県川西町大塚生まれ。1978年に新潟大学農学部農芸化学科卒業。1980年山形県工業技術センターに勤務。2015年にセンター所長に就任。2016年に退職、同年山形県酒造組合特別顧問に就任した。2017年山形県科学技術賞受賞。2022年度文化庁長官表彰。山形大学客員教授。

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